目前分類:自己動手 (36)

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來到餅乾工廠當然試試自己做的啊!

其實也不算自己做,因為麵糰是揉好一人一份,

只需要自己桿平,壓出自己喜愛的模樣即可

與N年在在郭元益糕餅做的模式相同.

好玩咩!不過還是買他們的餅乾比較划算.

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年前老爺直嚷嚷想吃滷菜,

就順他意連兩週休假日滷不同菜色,順道帶便當.

去年到現在很多東西都漲價,有時候自己動手,除了省錢外,吃得也比較安心啦!

啊不過自己買的食材也不知是否完全沒問題呢!

找不同市場攤位採買,分散風險,呵!

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冬天蔬菜長得好,價格便宜實惠,常常炒出來就是一大盤,

家裡附近水果店也兼賣高麗菜2顆50元,大白菜2顆50元,青花或白花一顆20~30不等.

總是吃炒高麗菜也膩了,冰箱剩下大半顆,一直動腦想看能變出啥花樣?

ㄎ!ㄎ!既然自己喜歡吃高麗菜飯,那就自己動手唄!

準備爆香料,蝦米與香菇適量(記得泡水)泡過的水可加入白米內,讓米飯更香.

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進入巧克力園區後可先向櫃檯服務中心報名巧克力DIY

因為場次課程時間限制,平均整點都有安排,憑門票折抵一份200元(一大人一孩童)

小朋友最喜歡自己發揮想像力動手做,在教室內隨處可見大人帶著小小孩,

呵!我家這個算年紀很大啦來看看準備的材料吧!

滿普通的備料,只有每人一份巧克力漿和模型及4片餅乾

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      入夏以來,天氣一整個熱到不行,相對的連胃口都變差

哈!哈!哈!不過差也差不到哪去,只是晚一點吃而已,不然可能會餓死

目前菜價漸趨回穩,小黃瓜隨便買3條不到20元.

簡單做道涼拌菜很適合夏天,熱量也不高,這可是從阿母那裡學來的

備料:小黃瓜3條,雞蛋2~3顆,一點點蒜末

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看到標題可別嚇到,沒看錯,正是我家老爺喔!

 話說老爺常在餐桌上碎唸,這道菜要怎樣怎樣才會好吃,

他自己也承認只會說一嘴的好菜,不會動手.

做菜次數用手指頭算得出來,煎過兩次牛排及炒過一次飯給我和小姐吃,

我們在某次家庭聊天中提到勞工放假日,小姐直接跟她老爸講:你放假,那就晚上炒飯吧!

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好長一段時間沒有PO自己進廚房的作品了,

上班之後只有假日才有機會拿鍋鏟,也不想大費周章煮一些耗時間的菜

某次隨便滷一鍋雞腿肉,老爺難得點頭說好吃,前幾天才碎唸,

那就再來一回吧!把每人喜歡吃的通通買齊下鍋.

食材排列,賣場買的包裝油豆腐不算數,小姐硬是要三角油豆腐

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小姐的12歲生日可說是勞師動眾,為了與同學分享手作餅乾,

趁娘家人這次聚會,順道幫忙完成.說真的,天氣熱做這種烘焙工作,

實在會火大,呵!呵!也辛苦大姐貢獻比較多啦

來吧!上工無鹽奶油一條(454g)低筋麵粉(300g)糖粉(250g)雞蛋3顆

 奶油室溫放到稍微融化,約拇指可捏下去的程度即可,(夏天很快,冬天可用隔水加熱方式)

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我跟大姐真的心有靈犀,回娘家時正好她去買菜,

心想今天包水餃,果真她回到家買了水餃皮和絞肉,準備開工咧(一整個開心)

食材既費時又費工,加上調味,我是遜咖一枚,只能切菜,洗菜然後包成型,

當然得拉小姐一起幫忙嘍!她最喜歡吃煎餃,偏偏她老媽尚未學成

大姐準備多種口味,任君挑選,圖照用手機拍攝,聚焦效果沒那麼好.

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難得連假,兄弟姐妹全到齊,來趟北埔老頭擺農場一日遊吧!

本規劃自家烤肉,想到得採買,準備,收拾....這些零碎工作就一整個暈

索性大姐腦筋動得快,預定農場套裝行程,只要人到就好.

假日遊客不少,烤肉區人潮煙霧相交,這樣才有過節fu

天氣依舊熱到爆,辛苦大姐夫妻倆及小弟待在爐旁最久嘍!

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酷熱的夏天胃口不好時,總愛到小七買各式不同口味涼麵吃

說真話,小七涼麵的麵條口感勝過市場使用的普通油麵

偏偏愛吃又覺得量少價位高,一點都沒飽足感,哪能常吃啊!

說來說去還是自己買材料回來煮比最划算,小姐跟我一樣愛吃Q彈有勁的蕎麥麵,就自己動手嘍!

呵!麵條與醬汁一般超市都有,做法也簡單,煮好麵後撈起冰鎮即可

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趁小姐考完試輕鬆幾天的假日,來場親子互動作戰兼閒聊,加上有大姐全力主導監督,這回可是下了功夫時間和精力,

完成60個杯子蛋糕和一鋼盆的小餅乾,炎熱天氣果真不適合做這些汗流浹背的工作,整天下來累喔

首先將奶油(這奶油已經被老媽念說快點消失,此次全出清)糖粉,雞蛋及低筋麵粉合成麵團,將麵糰放在烤紙上,

撖出約相等大小及厚薄一致的平面,隨即入凍箱,好讓餅乾容易入模脫模,最後2大塊奶油(忘了多重)

1斤糖粉,3斤麵粉,8顆雞蛋,可做N多餅乾呢!老是覺得作生意的賺很大

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去年買ㄧ大包鬆餅粉晾在櫃子裡,等假日時機成熟來開工啦! 

大包1000g裝實在太多,就先做一半嘍!

 500g粉加3顆雞蛋及300cc牛奶或水(自行調整)

 

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透早的市場不用人擠人,可以快速採買,雖然沒睡飽,為了這餐忍著吧!

菜色點點名喔!黃魚 白菜滷(現成) 花枝 牛雙拼(現成) 蒜苗臘肉 青花菜

 

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呵!沒想到隔一星期後再度挑戰,這回由我和小姐齊力完成,

 

做抹茶口味的呦!大姐沒在旁邊監督,唉!果然有差,

 

蛋白打得不夠發,加上烤箱可能也預熱不足,

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娘家樓上的烘焙室荒廢一陣子了,在大姐的監督下小試身手嘍!

 

簡單又不費時的原味戚風杯子蛋糕上場

 

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天ㄚ!這個地方還真的不太習慣使用,很多網友罵到臭頭,可也沒辦法,即然過來也回不去了,

況且到2011年3月Windows也會自動轉移,之前文章心血轉移弄到丟三落四,還得重新整理ㄧ番,

看來要花很多時間,想到就虛累累,阿咧!也沒個表情符號,泣 ><.><.><.......

 

這個牌子的榨菜之前託小弟重慶帶回不少,而且還分多種口味,

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心血來潮想自己簡單作PIZZA給小姐享用,她也興沖沖期待自己手工完成,

 

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下廚以來首次做兩樣新菜色,一般主菜都是豬,雞,魚或蝦做變化,沒想過吃牛肉

此次在賣場剛好有點心動,反正偶爾也得大膽嘗試看看嘛

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每天都為了煮晚餐煩惱,一星期主食差不多就是豬,雞和魚做變化,

 有天買到俗稱二層肉,二層肉位於排骨肉的下方,

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